مأكولات بحرية

بنتيجة 20:60 ، نخسر أمام اليابان وأوروبا من حيث عدد كيلوغرامات المأكولات البحرية التي يتم تناولها سنويًا.

يجادل الأطباء وخبراء التغذية بالإجماع بأن الحبار والجمبري وبلح البحر وغيرها من المأكولات البحرية يجب أن تكون على طاولتنا ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، أو حتى في كثير من الأحيان. ولكن من منا يستمع لتوصياتهم؟ الوحدات! بقية "أيام السمك" من حالة إلى أخرى. ربما يجب عليك إعادة النظر في القائمة الخاصة بك؟
من الحبار إلى الروبيان
وفقًا للأطباء ، يقلل المأكولات البحرية من خطر الإصابة بالسرطان ، ويسمح لك بالحفاظ على صحة قلبك ، وحماية الأوعية الدموية وحتى ... التخلص من التجاعيد. حتى الفيلسوف اليوناني القديم وأرشيستراتوس الذواق ، مؤلف أول كتاب طبخ ، قال إن الطعام الأكثر صحية هو الطعام الذي يتم صيده في البحر. ليس بدون سبب تم تخصيص نصف وصفاته على وجه التحديد لأطباق المأكولات البحرية. بدون استثناء ، فهي غنية بالبروتين ، والتي تحتوي عليها أكثر من اللحوم ، وتحتوي أيضًا على عناصر ضئيلة ضرورية لعملية التمثيل الغذائي - اليود والمنغنيز والنحاس والزنك والفلور.
يحتوي الروبيان على الكثير من فيتامين ب 12 ، وبلح البحر غني بالسيلينيوم ، وفي جميع الأوقات اعتبر مثير للشهوة الجنسية. يكفي تناول 50 جم فقط (!) من أي أطعمة بحرية في اليوم لتزويد جسمك بالمعيار اليومي لليود ، وهو أمر ضروري بالنسبة لنا للعمل بشكل صحيح في الغدة الدرقية.
المأكولات البحرية - مخزن للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك ome-ga-3. بفضلهم ، تبقى بشرتنا شابة ونضرة.توجد معظم أحماض أوميجا 3 الدهنية في بلح البحر والمحار. لا تنسى أقوى مضادات الأكسدة - فيتامين E ، الموجود أيضًا في المأكولات البحرية ، فهو يحمي الخلايا من تأثيرات الجذور الحرة.
وفقًا لأخصائيي علم النفس (اتضح أن هناك بعضًا!) ، قد لا يخشى أولئك الذين يحبون أطباق المأكولات البحرية وطهيها غالبًا أن يقعوا في عناق الإجهاد الشديد. ما هو لطيف بشكل خاص ، يمكنك تناول هذه الأطباق الشهية دون خوف من الشكل: 100 غرام يحتوي فقط على 60 إلى 120 سعرة حرارية.
برنامج تعليمي للطهي
must يجب طهي جميع المأكولات البحرية بسرعة كبيرة - 3-4 دقائق. خلاف ذلك ، سوف تتحول إلى صلبة وجافة ، كما لو كان المطاط.
go بلح البحر والروبيان والحبار يتماشون تمامًا مع النبيذ الأبيض والفلفل الحار وزيت الزيتون والثوم والريحان.
buying عند شراء الجمبري المجمد ، انتبه إلى ذيولها. يجب أن يتم لفها.
► من الأفضل شراء الحبار غير المقشّر بجلد بنفسجي. إذا تمت إزالته ، فقد تمت معالجة المأكولات البحرية وقد يكون لحمها قاسيًا.
► عند شراء الرخويات والقشريات المجمدة ، تأكد من أن المأكولات البحرية لا تلتصق بأي حال من الأحوال في كتلة واحدة ومغطاة بطبقة سميكة من الجليد.
تم نشر المقال على مواد مجلة "نصيحة جيدة" 7/2014
صورة فوتوغرافية: العلاقات العامة
المواد التي أعدتها جوليا ديكانوفا